CARBOHIDRATOS
DEFINICIÓN (¿QUÉ SON?)
Los carbohidratos o hidratos de carbono corresponden a ciertos tipos de alimentos cuya función principal es la de proporcionar energía al cuerpo. Los hay de dos tipos: simples, si se absorben rápidamente, y complejos si por el contrario su digestión lleva más tiempo. Junto con las grasas y las proteínas son los nutrientes básicos para el organismo.
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EJEMPLOS
Alimentos ricos en carbohidratos simples: Azúcar, fruta, leche, hortalizas, pasteles, dulces, pan blanco, arroz blanco.
Alimentos ricos en carbohidratos complejos: Pan integral, arroz integral, pasta integral, lentejas, habas, guisantes, frijoles, almendras, nueces, espinacas, acelgas, algas, coles.
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